Michael Zohary galiciai származású, rendkívül sokoldalú és nagy tudású izraeli botanikus szerint Izrael flórájának fajszáma – kissé meghaladva a mai Magyarországét – 2400 (1966-os adat).  Kevés a fa, a fajok közel 60%-a egyéves lágyszárú, melyeknek 2/3 része három családból való. Ezek a pillangósvirágúak, a fészkesvirágúak és a pázsitfűfélék. A fajok 35%-a ritkán előforduló. 155 fajról, a teljes flóra 6,5%-ról mondhatjuk, hogy őshonos (endemikus), melyek főként a keleti és tengerparti zónában, valamint a hegyek tetején gyakoriak.

“Ha azért eszel majd és megelégszel: dícsérjed az Urat, a te Istenedet azért a jó földért, amelyet neked adott!” (5 Mózes 8,10)