A kenyér a Biblia emberének alaptápláléka. A Szentírás négy gabonafajtát nevez meg, amelyet sütéshez használtak: az árpát, a búzát, a tönkölybúzát és a kölest, melyek közül főként az árpa és a búza az, amiből kenyeret készítettek. Általában frissen őrölt, teljes lisztet használtak. A frissen megőrölt gabonából természetesen nemcsak kenyeret sütöttek, hanem kásának is szívesen megfőzték. A gabonaőrlés és a kenyérsütés a nő dolga volt. A férfiak a földet művelték. Az aratást a férfi és a nő együtt végezte.