A sártök a Negev, a Holt-tenger és a Jordán-völgy meleg, homokos területein különösen gyakori sivatagi növény. Gyümölcse halálos méreg, de kis adagban alkalmas volt gyomorfájás gyógyítására, sőt pörkölt magja ehető volt. Maglisztjéből a beduinok éhínség idején kenyérlepényt sütöttek. A pászka vacsorán a keserű saláta jellegzetes ízét e tök levelének köszönheti, amelyet egyébként a terméssel együtt a templom belső díszítésére is használtak. (1 Kir 6,18)

(Forrás: Kereszty Zoltán)